логотип Русская Дымка
загружаю...

Новый рейтинг коптилен 2023 года

Поделиться
2024-01-24T08:00:00+03:00
Новый рейтинг коптилен 2023 года
Новый рейтинг коптилен 2023 года

Выбрать хорошую коптильню в 2023 году — задача не из легких. Рынок пресыщен, производителей масса, среди которых встречаются и уважаемые компании с опытом, и представители «гаражного» производства. Если хотите избежать встречи со вторыми, прочитайте наш рейтинг — там собрано качественное оборудование от проверенных производителей. Большинство из них на рынке десятки лет, и репутация для них - не пустой звук. Читайте, выбирайте, покупайте и используйте в свое удовольствие.

Лучшие коптильни горячего копчения

4. Коптильня Добрый Жар

Коптильня Добрый жар

Цена на официальном сайте — от 6500 руб.

Открывает рейтинг старичок — коптильня от компании Добрый Жар с одноименным названием. Устройство с простой, но максимально эффективной конструкцией. Все необходимое на месте: качественный гидрозатвор для герметичности, универсальное совместимое со всеми типами плит дно, точный электронный термометр, безопасные материалы. Вполне заслуженное четвертое место в нашем топе.

Но и тут без ложки дегтя не обошлось. В сети жалуются на недостаточно глубокий поддон для жира. Во время копчения жир переполняет его, попадает на щепу и испаряется, обдавая продукт и придавая ему не самые приятные нотки.

Вызывает вопросы и плоская крышка. Большинство сегодняшних моделей имеет купольную форму, так как это позволяет отводить возникающий при копчении конденсат на боковые стенки. Если крышка плоская, он попадает прямиком на продукт, насыщая его влагой.

3. Коптильня горячего копчения для дачи Hanhi, 24 л

Официальный сайт производителя

Третье место — за коптильней от компании Hanhi. Простая, функциональная и удобная в работе. Имеет горизонтальную конструкцию, благодаря чему ее можно использовать и на углях, подставив кирпичи, и на мангале. Отличный вариант для дачи или готовки на природе.

Хочется делать копченые деликатесы на кухне дома? Не беда – аппарат дает и такие возможности. В конструкции есть гидрозатвор, который обеспечивает полную герметичность. Для нагрева можно использовать одну или две конфорки домашней плиты.

Решетки для продукта, жировой поддон — в наличии. Для отслеживания температуры в крышку вмонтирован электронный термометр, широкие удобные ручки позволяют без труда переносить аппарат до и после готовки.

К минусам можно отнести разве что трудность промывки коптильни, особенно во внутренних углах. В остальном серьезных нареканий нет – заслуженное 3 место.

2. Коптильня Добрыня

Коптильня Добрыня

Цена на официальном сайте — от 5790 руб.

Второе место за коптильней Добрыня. Ее главное отличие от других — возможность использовать устройство для холодного копчения. Для этих целей внизу предусмотрено специальное отверстие для подключения дымогенератора.

В остальном все довольно стандартно — глубокий поддон для жира, гидрозамок для герметичности, термостойкие ручки, универсальное совместимое со всеми типами плит дно.

Главное, что вызывает вопросы — почти полное отсутствие отзывов в сети о товаре. На сайте аппарат идеален, а какие проблемы есть на самом деле — вопрос. Могу осторожно порекомендовать, но с этой оговоркой. Будь о товаре больше информации от клиентов, он мог бы бороться и за вершину топа. Но пока только второе место.

1. Коптильня Hanhi 4

Официальный сайт производителя

И на первом месте — коптильня Hanhi 4 от одноименной компании. Производитель сделал все, чтобы вывести аппарат в лидеры рынка, и, надо признать, со своей задачей он справился.

Главное, за что аппарату отдают голос — ультрамодная система фильтрации дыма, которая позволяет снизить в нем концентрацию вредных веществ. В итоге продукт после обработки получается более безопасным и приятным на вкус.

Второй плюс — универсальность. В стандартной сборке аппарат используется для горячего копчения, причем работать можно в любой локации: на даче, на природе, дома на кухне. Но если докупить дымогенератор и подключить его к коптильне через боковое отверстие, аппарат превращается в коптильный шкаф для холодного копчения. Подобная унификация подкупает.

Остальное стандартно: поддон для щепы, противень для жира и выкладки продуктов, насадка для тушки курицы, съемная ручка. Все атрибуты для комфортной готовки на месте.

Недостаток прошлой версии — узкое отверстие для выхода дыма, из-за которого ручка во время копчения подпрыгивала под давлением, — устранили.

Работу над ошибками провели, функционал расширили, цену сохранили на прежнем уровне — заслуженное первое место.

Сравнительная таблица

Модель/Характеристика

Hanhi 4

Горизонтальная, 24 л

Добрыня

Добрый Жар

Материал

нерж. cталь AISI 304

нерж. сталь AISI 430

нерж. сталь (марка не указана)

нерж. сталь AISI 430

Форма крышки

купольная

купольная

купольная

плоская

Термометр

электронный

электронный

электронный

электронный

Литражи

20 л

24 л

14, 23, 37 л

12, 17, 23 л

Особенности комплектации

В подарок — насадка для курицы, щепа, сетка формовочная, книга рецептов

В подарок — щепа для копчения

В подарок — щепа, книга рецептов, шпагат

Цена

7990 руб.

7990 руб.

От 6990 р

От 5950 руб

Гарантия

1 год

1 год

1 год

1 год

Лучшие коптильни холодного копчения

4. Дымогенератор Ворон

Коптильня Ворон

Цена на официальном сайте — от 7990 руб.

Четвертое место занял дымогенератор Ворон. Аппарат выполнен в стильном черном цвете, что положительно сказывается на общем восприятии. Есть стабильная тяга за счет вентилятора, обеспечивающая равномерное тление щепы. Объем бункера в 10 литров позволяет добиться фантастических результатов автономной работы — до 18 часов!

Минус — материал изготовления. Обычная сталь, хоть и 2-миллиметровая, не может обеспечить такую же долговечность, как и нержавейка. Также вызывает вопросы положение патрубка выхода дыма в верхней части бункера. В результате дым проходит через весь объем щепы, прежде чем попасть в коптильный шкаф. Чем это чревато, думаю понятно.

Неплохой аппарат, который справляется с главное задачей поставки холодного чистого дыма в коптильную камеру. Но вот долговечность устройства вызывает вопрос, потому и гарантия очень скромная — всего 1 год. До тройки лидеров не дотягивает, а вот 4 место вполне заслужил.

3. Дымогенератор Hobbi Smoke

Коптильня Hobbi Smoke

Цена на официальном сайте — от 3990 руб.

Третье место — за долгожителем от компании Hobbi Smoke. Аппарат на рынке с далекого 2013 года. За это время претерпел немало модификаций, но всегда держал высокую планку уровня качества.

Главные плюсы устройства — цена, материалы изготовления, удобство, компактность. Порадовала цена (3900 р за младшую модель) и модельный ряд из 4 объемов. Правда в младших моделях время автономной работы всего 3-5 часов, что для холодного копчения, мягко говоря, маловато. Без присмотра такой аппарат не оставишь.

Вызывает вопросы система фильтрации дыма — ее в стандартной комплектации просто нет. Можно отдельно докупить конденсатосборник/холодильник, но и он, по утверждениям людей, не всегда работает, как нужно.

В остальном претензий к аппарату нет. Изготовлен из пищевой нержавейки, что является гарантом долговечности.

2. Дымогенератор Меркель

Коптильня Меркель

Цена на официальном сайте — от 4490 руб.

Второе место — за дымогенератором Меркель. Еще один долгожитель — первые отзывы об аппарате датируются 2017 годом. К главным особенностям относят компактные размеры, стильный дизайн, качественные материалы изготовления, многоуровневую система очистки, широкий модельный ряд и адекватные цены.

Время непрерывной работы — от 5 до 12 часов. Вполне достаточно для комфортной готовки продуктов.

Минусы неочевидны и вытекают только спустя некоторое время после эксплуатации. Некоторые жаловались, что очень быстро прогорает щепа, некоторые обращали внимание на негерметичность бункера. Но тенденция это или частные случаи — сказать сложно.

1. Дымогенератор Hanhi 2

Коптильня Ханхи 2

Цена на официальном сайте — от 7990 руб.

Официальный сайт производителя

Прежде всего аппарат отличается оригинальной конструкцией. Бункер для щепы разделен на 2 отсека угловой пластиной, благодаря чему появляется естественная тяга — щепа тлеет и не тухнет.

Другое ноу-хау — многоуровневая система очистки дыма от смол и влаги. В коптильную камеру попадает чистый и сухой дым, что положительно сказывается на качестве копчения. Прочие плюсы — автономная работа до 8 часов; разборная конструкция, облегчающая промывку и хранение устройства.

Минусы — довольно высокая цена по сравнению с прочими устройствами из рейтинга. Тем не менее, если судить по отзывам на устройство, аппарат заслуживает первого места в рейтинге.

Сравнительная таблица

Модель/Характеристики

Hobbi Smoke

Ворон

Hanhi 2

Merkel

Материал

нерж. сталь (марка не указана)

сталь (марка не указана)

нерж. сталь AISI 304

нерж. сталь AISI 304

Литраж

5, 7, 8, 15 л

10, 20 л

10 л

3, 5, 8, 11 л

Время автономной работы

3-15 часов в зависимости от объема

18-36 часов в зависимости от объема

10-12 часов в зависимости от объема

5-12 часов в зависимости от объема

Система фильтрации дыма

Отсутствует, можно докупить отдельно

Смоло- и влагоотделитель в виде банки

Многоступенчатая система, площадь охлаждаемой поверхности – 368 см2

Тарельчатая система, до 9 тарелок

Конструкция

разборная

разборная

разборная

разборная

Цена, руб.

От 3900 до 9900 в зависимости от объема

7990, 9990 в зависимости от объема

7990

от 4490 до 7990

Гарантия

10 лет

1 год

10 лет

1 год (сторонний сайт, на офф. не указана)

Бонус - дешевые коптильни

Сюда я включил бюджетные устройства, которые лучше всего подойдут для выездов на природу, рыбалку или дачу.

2. Коптильня двухъярусная средняя, 50х25х20 см Петромаш

Коптильня Петромаш

Цена на официальном сайте — 1300 руб.

Коптильня, обладающая меньшей портативностью из-за своих размеров. Больше подходит для стационарного использования на даче.

И все же устройство заслуживает внимания. Прежде всего благодаря своей цене (1300 р на озоне) и толстой стали (0,8 мм). В комплекте есть 2 решетки для выкладки продуктов и поддон для жира.

Минусы при такой цене даже не хочется искать. Но, покопавшись, нашел несколько жалоб от людей на недостаточную герметичность устройства и плохую обработку краев. Неприятно, но некритично. В целом отзывы об устройстве положительные, и своих денег оно стоит.

1. Коптильня для дачи Кедр

Коптильня Кедр для дачи

Цена на официальном сайте — 1390 руб.

Простое и удобное устройство для приготовления вкусных копченостей на открытом воздухе. Идеальный вариант для дачи, рыбалки, охоты или походов.

При своих довольно скромных размерах (420х270х175 мм) имеет хорошую вместимость благодаря 2 ярусам для размещения продукта. Толщина стали — 0,5 мм. Не предел, но для бытовых нужд вполне достаточно. При должном уходе коптилка легко прослужит лет 5, а то и больше. Цена тоже радует — чуть больше 1 тыс за 1 штуку.

К минусам можно отнести отсутствие в комплекте поддона для жира. Придется докупать отдельно или мастерить самому.

Видеообзор коптилен от эксперта

На закуску — пара видеороликов с обзорами некоторых моделей коптилен от экспертов. Посмотрите, вдруг они помогут определиться с выбором.

Дымогенератор Ханхи 2

Коптильня Hanhi

Итог

Надеюсь, этот небольшой перечень помог облегчить выбор. Если нет, если остались вопросы, не стесняйтесь — пишите в комментариях. Постараюсь ответить на все высказывания максимально оперативно и подробно.

Копировать ссылку
Прочитали: 38321 26.04.2021
Станислав Фроловэксперт в приготовлении натуральных деликатесов
Вам может понадобиться

На покупку этих и других товаров в нашем магазине мы дарим вам приветственный бонус — 200 рублей!

Вам может быть интересно